Сухофрукты и кекс — созданы друг для друга!

Вы никогда не мечтали испечь штоллен? Ну такой ароматный рождественский кекс с сухофруктами, пропитанный хересом, или другим крепким, сладким алкогольным напитком. Я тоже не мечтала, пока не прочитала одну очень поучительную историю.

Как, вы не помните? Ну это про то, как автор взяла приблизительно полкило разнообразных сухофруктов, порезала и залила коньяком. Пока смесь настаивалась, размягчила двести грамм сливочного масла, достала из холодильника яйца, чтобы согрелись, отсыпала в чашку сахарный песок и просеяла муку — вроде ничего не забыла. А потом на автора снизошло умиротворение, присев за стол взяла миску, в которой плавали замоченные сухофрукты и большой ложкой вычерпала два вида изюма, чернослив, цукаты, курагу, засахаренную вишню и еще какие-то вкусности. Через край допила коньяк. Убрала масло и яйца в холодильник, ссыпала обратно муку и сахар, и счастливая помчалась прочь с кухни.

Чтобы не поддаваться искушению я решила найти такой рецепт кекса с сухофруктами, в котором исключается использование хереса, рома, или коньяка. Мое внимание привлек очень простой рецепт, который я усовершенствовала (не, ну 6 ст ложек сахара, хоть и коричневого — перебор) и приготовила замечательно вкусное, полезное лакомство для всей семьи.